烫面纸杯蛋糕

精品
12.9万 浏览 3776 收藏
收藏
A二狗妈
A二狗妈 A二狗妈
＋ 关注

今天做了这款烫面纸杯蛋糕，不回缩不开裂，回感绵软不干咽，用来做奶油纸杯蛋糕也是很棒的
参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

烫面纸杯蛋糕的用料

低粉 70克 鸡蛋 4个
玉米油 40克 细砂糖 40克
白醋 几滴 牛奶 65克

烫面纸杯蛋糕的做法

烫面纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料
烫面纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热到60度筛入低筋面粉
烫面纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打打蛋器混合均匀
烫面纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入牛奶
烫面纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀
烫面纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

放入蛋黄
烫面纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

混合成细腻的糊状
烫面纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打入无水无油的厨师机缸中，加入白糖，我省懒一次性加的（可分三次加入）
烫面纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

再滴入几滴柠檬汁
烫面纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

安装好厨师机
烫面纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

用三档打发
烫面纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

打发至偏硬性发泡，比戚风蛋白的状态稍软点
烫面纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

提起打蛋头有大弯勾
烫面纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

用一半蛋白到蛋黄糊中用翻拌手法混合
烫面纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

混合好的蛋黄糊倒入另一半蛋白中继续用翻拌手法翻拌均匀
烫面纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

混合好的面糊细腻无大汽泡
烫面纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入裱花袋中
烫面纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

挤入模具中8分满
烫面纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

放入提前预热好的烤箱中层，130度先烤20分钟，再转150度烤20分钟
烫面纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

出炉轻震，侧晾
烫面纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
烫面纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

成品一
烫面纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

成品二

烫面纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-28

©本菜谱的做法由 A二狗妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

烫面纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烫面纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 烫面纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活