经典大盘鸡

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诺拉米祺
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这道菜是我从2012年毕业到现在的见证，10年了，还是熟悉的味道……

经典大盘鸡的用料

三黄鸡切块 2斤 盐 2勺
冰糖 6颗 姜蒜片 适量
青尖椒 1个 红洋葱 一个
土豆切块 2斤 大盘鸡料 半包

经典大盘鸡的做法

经典大盘鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡剁块凉水下锅，水开撇去浮末，再煮3分钟左右捞出沥水备用，土豆切滚刀状，洋葱青椒大葱切段备用。
经典大盘鸡的做法图解2

步骤2

起锅烧油(油量偏多），放入冰糖或白糖煮至变色放入姜片和蒜段，倒入鸡块炒至糖色（喜欢吃辣的可以加入干辣椒段）。
经典大盘鸡的做法图解3

步骤3

加入郫县豆瓣酱和料包，翻炒出红油放入土豆，加入开水莫过土豆为宜，加入适量盐鸡精生抽老抽蚝油调味。
经典大盘鸡的做法图解4

步骤4

大火煮开小火慢炖约10分钟至土豆软糯，放入洋葱段葱段青椒段大火翻炒2分钟即完成，出锅装盘喽

经典大盘鸡的烹饪技巧

土豆可用白萝卜胡萝卜冬瓜替代，也可以在料汁里拌面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-30

©本菜谱的做法由 诺拉米祺 编写，未经授权不得转载
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