免揉面 松软的牛奶面包

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非常简单的面包教程，只要面发酵成功，你就成功了80%！快试试吧！
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牛奶面包的用料

面包用高筋小麦粉 360克 全麦粉 40克
盐 4g 糖 15克
干酵母 4克 鸡蛋 1个
牛奶 270毫升 融化的黄油 20克

牛奶面包的做法

免揉面 松软的牛奶面包的做法图解1

步骤1

牛奶中➕酵母搅拌至完全融化，加鸡蛋搅匀，➕融化的黄油搅匀
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解2

步骤2

盆中加全部面粉➕盐➕糖，搅拌混合；
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解3

步骤3

倒入刚刚的牛奶酵母，用刮刀翻拌成絮状；再上手揉至没有干粉，盖上保鲜膜松弛30分钟
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解4

步骤4

把松弛后的面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，大概一小时，用手戳一下不会回缩
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解6

步骤6

醒发好的面团揉面排气，大致整理成正方形大饼
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解7

步骤7

用切刀平均分成16份, 把每个面剂子整理成圆形，放在铺了油纸的28x28的烤盘上，注意间隔摆放
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜再次发酵至1.5倍大，筛上鹰嘴豆粉（普通面粉也可以）,烤箱180度烤20分钟✅
免揉面 松软的牛奶面包的做法图解9

步骤9

超级香 饱腹感极强

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
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