宫保鸡丁

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圈圈不圆
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宫保鸡丁作为一道下饭神菜，深受大家的喜爱，各地的版本不一，今天就和大家分享一个家庭版的做法，鸡肉不柴，花生酥脆，甜酸辣麻味道适中
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 花生米 一小把
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
葱姜蒜 适量 干红辣椒 适量
花椒粒 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

准备黄瓜，胡萝卜，葱姜蒜改刀切丁
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

两个鸡胸肉，先对半切开，再切成条，最后切成指盖大小的丁
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

放入一个空碗中，加少许料酒，盐，生抽，老抽，抓匀入个底味儿
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

之后加入适量的淀粉，少许的清油抓拌均匀，腌制十分钟
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

空碗中加入一勺盐，两勺醋，两勺糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许鸡精，一勺淀粉适量清水调个碗汁
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解6

步骤6

热锅凉油放入一小把花生米油，开中小火，油热了花生米就炸好了，控油捞出备用
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解7

步骤7

锅内剩余的底油中加入少许花椒粒，干红辣椒，葱姜蒜炒出香味儿
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解8

步骤8

放入鸡丁翻炒
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解9

步骤9

待鸡肉颜色变白，放入胡萝卜，黄瓜，葱丁
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解10

步骤10

放入调好的碗汁
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解11

步骤11

待汤汁浓稠，倒入花生米，
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解12

步骤12

大火翻炒均匀即可出锅
宫保鸡丁#唯有美食最粽要#的做法图解13

步骤13

微酸微甜微麻微辣各种味道相互融合，绝对的下饭神菜

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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