椰汁抹茶布丁白玉丸子

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夏天，一个火热的季节。不仅“热情”到让你大汗淋漓更让你胃口大减食欲不振，在这个季节除了补充水分防止中暑。冷饮也是扑灭暑气解渴的开始，记得小时候总要找大人讨个两毛钱去买一根冰棒或者到路口转角要一杯冰凉的蜂蜜水喝。那时的消暑冷饮特别单调除了一阵的冰凉感，没有丝毫的美味感。时至今日大家的物质生活丰富了，消暑解渴的花样搭配也多了。就像我每年夏天都会做的椰汁抹茶布丁白玉丸子一样既能消暑解渴还能饱餐一顿，抹茶的清香、糯米丸子的Q弹再加上蜜红豆的甜蜜综合让人欲罢不能。今天把这个美味的搭配分享给大家，相信你一定也会喜欢。

椰汁抹茶布丁白玉丸子的用料

日式抹茶粉 5克	吉利丁片 10克
细砂糖 40克	牛奶 100克
冰水 40克	淡奶油 120克
水磨糯米粉 80克	细砂糖 20克
滚水 60克	椰汁 1瓶
蜜红豆 2匙

椰汁抹茶布丁白玉丸子的做法

步骤1

制作布丁的主要原料之一“吉利丁片”也就是俗称的“胶片”它是以动物的胶质提炼制作而成的，在布丁里起到凝结的作用所以没有办法不使用。在制作之前把吉利丁片对剪，然后泡入冷水中备用。

步骤2

抹茶粉的品牌在市面上相当多，不管是便宜的还是贵的应有尽有。除了价格的区别品质差得也不是一丁半点，所以要想制作味道比较好的抹茶美食一定要用品质比较好的抹茶粉。这样制作出来除了颜色比较好看，味道和口感也才会好。这里我推荐日式的抹茶粉，没办法人家的产品就是过关。把抹茶粉倒入小盆中，加入40克的冰水然后搅融它。搅融的过程必须要有点耐性，顺时针一直搅磨直至茶水起泡并溶解然后放置一边备用。