捞汁小海鲜

精品 独家
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这个捞汁小海鲜真的绝绝子!可以下饭、当零食,爱吃海鲜的姐妹可以学起来!

捞汁小海鲜的用料

鲍鱼 10个 基围虾 250克
蛏子 500克 花甲 500克
水面筋 1根 4根
香菜 4根 小米椒 8个
花椒 适量 20片
10瓣 芝麻油 适量
适量 酱油 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
白砂糖 适量 白胡椒粉 少许

捞汁小海鲜的做法

捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

先做捞汁,这个可以提前做好,因为要放凉,时间可自己把握 做法: 起锅烧水,放入5粒蒜、6片姜,葱和香菜的头段,待水开后煮至汤色浑浊,放入适量花椒,中小火煮5-10分钟即可
捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

煮好后想捞出里面的料,留出汤汁,放凉,也可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏
捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

准备一些自己喜欢吃的海鲜,我准备了鲍鱼、基围虾、蛏子、花甲,都洗净备用,鲍鱼横竖划刀,蛏子去壳取肉,水面筋切薄片
捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

起锅烧水,放入6片姜
捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

水开后,分别放入海鲜白灼 1.花甲白灼1分钟,去壳取肉 2.基围虾白灼1-2分钟,去壳取肉 3.蛏子白灼1-2分钟 4.鲍鱼白灼3-4分钟 5.水面筋2-3分钟
捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

所有处理好的材料
捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

将所有处理好的材料放进一个大盆里
捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

调捞汁配料:先准备一个调味碗 1.葱和香菜切段,蒜拍扁切碎(5粒),姜切片(8片),小米椒8个切圈,一起放进调味碗里 2.接着放入以下调味料:适量芝麻油、盐、酱油、蚝油、鸡精、白砂糖,少许白胡椒粉 一起搅拌均匀
捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

将冷却的捞汁和捞汁配料一起倒进去,搅拌均匀,放冰箱冷藏2-3小时就可以开吃啦~
捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

超级好吃!

捞汁小海鲜的烹饪技巧

海鲜可以选择自己喜欢的海鲜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-06-05

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