麻婆豆腐

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家庭版、简易版的麻婆豆腐来了！ 万物皆可摆，没有什么不能摆的，做好的豆腐再来个精致的摆盘吧！
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 牛肉 1块
姜 少量 蒜 少量
盐 少量 豆豉 少量
豆瓣酱 1勺 花椒面 适量
辣椒面 适量 白芝麻 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 白糖 少量
水 适量 香醋 少量
水淀粉 适量 食用油 适量

麻婆豆腐的做法

#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成自己喜欢的大小，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

凉水下锅，加盐煮开，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

焯水去豆腥，三分钟左右捞出，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

牛肉剁碎，热油煸香，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加豆瓣酱、姜蒜末、豆豉，炒至微焦，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

倒入料汁（花椒面、辣椒面、白芝麻、生抽、老抽、料酒、白糖、水），
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

倒入豆腐，中小火煮5分钟，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

划个重点：勾芡三次！
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

再次煮开，调大火收汁，
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

出锅前淋香醋，葱花点缀。
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

生活需要仪式感，摆盘！
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

来尝尝这道简易版的麻婆豆腐吧！

麻婆豆腐的烹饪技巧

勾芡三次，可让豆腐完美的裹浆，口感更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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