土豆的100种吃法之【蒜香烤土豆】从外香到里！

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与炒土豆丝，选大而脆的土豆不同。烤、煎土豆，选小合宜，口感越绵越好。 生长在海拔1600米山地，富含硒元素土壤里的恩施小土豆，是其中的佼佼者。 这个地方产的小土豆是传承200年的老品种，黄心、淀粉多，怎么煮都是软糯绵柔。 平时吃得最多的就是焖烧香煎，热乎乎的直接能当饭吃！ 但天太热了，不想开火，选了个蒜香黄油口味，免炒进烤箱，香得往外冒！ 烤制的过程中，我往土豆里塞了些培根芝士，味道会更偏西式。 如果家里有腊肉的朋友，可以尝试换成腊肉，相信一定极具地方风味~

蒜香烤土豆的用料

恩施小土豆 12个（约600g） 培根 3片（约70g）
蒜蓉 25g（15g用于泡黄油，10g用于煎培根） 黄油 20g
盐3 g 黑胡椒碎 1g
欧芹碎 少许 马苏里拉芝士碎 适量

蒜香烤土豆的做法

土豆的100种吃法之【蒜香烤土豆】从外香到里！的做法图解1

步骤1

小土豆用清水多清洗几遍，洗去表面的泥土灰尘，用厨房纸吸干表面水分，整齐的放入垫有油纸的烤盘中，烤箱180度提前预热10分钟，放入烤箱中180度烤50分钟
土豆的100种吃法之【蒜香烤土豆】从外香到里！的做法图解2

步骤2

培根切小块，热锅刷油，放入培根块，撒上蒜蓉，用小火将其煎熟盛出备用
土豆的100种吃法之【蒜香烤土豆】从外香到里！的做法图解3

步骤3

黄油提前用微波炉高火热30秒至融化，加入蒜蓉、盐、黑胡椒碎、欧芹碎搅拌均匀制成黄油蒜蓉酱备用
土豆的100种吃法之【蒜香烤土豆】从外香到里！的做法图解4

步骤4

将烤好的小土豆取出，用刀切一个小口，先刷上黄油蒜蓉酱

步骤5

再塞入适量的培根肉，最后撒上马苏里拉芝士碎，再放入烤箱180度烤8分钟即可

蒜香烤土豆的烹饪技巧

1.小土豆尽量选个头差不多，这样烘烤时间比较一致，不会导致个头大的没烤熟 2.黄油蒜蓉酱刷不完的不要扔，可以拿来烤蘑菇、烤贝贝南瓜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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