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玉米面千层饼
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玉米面在北方是使用率非常高的食材，窝窝头、玉米面馒头、玉米面饼都是餐桌上的常客，常吃玉米面做的面点可以促进肠胃蠕动，提升饱腹感，减少食物的过多摄入，缓解肠胃负担，还能有效增强体质；今天就用玉米面来做一道鲜香千层饼，层层酥香金黄，爱吃面食的一定要试试，简单营养又好吃！
玉米面千层饼的做法
步骤1
材料和工具： 150克富硒玉米面｜150ml开水｜2个黄天鹅鸡蛋 4克酵母｜220克富硒面粉｜熟黑芝麻 油酥：20克玉米面｜10克小鲜侣｜1勺烧烤料 50克热油 锅具：鹅妈妈晶钻平底锅
步骤2
和面碗中倒入150克玉米面、150克开水烫面后搅拌成面絮状（玉米面含有亚油酸和维生素E，能降低体内胆固醇水平，减少动脉硬化的发生）；
步骤3
降至温热后打入2颗黄天鹅鸡蛋、4克酵母搅拌均匀（引进日本38年可生食鸡蛋标准，含有天然胡萝卜素，蛋黄天然更金黄，不含沙门氏菌、孕妇孩子食用更安心）；
步骤4
舀入220克富硒面粉来增加筋性（面粉色泽自然、麦香浓郁、粉质细腻、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
步骤5
揉成光滑的团状，咱们这步先不醒发；
步骤6
油酥：碗中舀入20克玉米面、1勺烧烤料、10克小鲜侣调味汁；
步骤7
淋上50克热油搅拌均匀，放一边备用；
步骤8
案板涂抹上适量面粉，放上玉米面团揉成长条状，分成差不多大小的6个剂子，不操作的时候盖上保鲜膜防止干裂；
步骤9
每个剂子揉成条状后再轻轻压扁；
步骤10
擀开擀薄成长条状，其中一边擀宽大些；
步骤11
涂抹上油酥，偏宽的那一端底部不用抹，从窄边翻折至宽边（这一步可以参考前面的视频教程）；
步骤12
最后宽边的尾部两端往里收边，底部翻折上来压住贴合（参考前面的视频教程）；
步骤13
叠合处朝下放置擀开擀薄成长方形面片，表面刷上清水后按压上熟黑芝麻；
步骤14
盖上保鲜膜温室醒发20分钟左右；
步骤15
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上少许植物油，放入饼胚盖盖小火慢煎至底部上色；
步骤16
翻面继续慢烙，可以看到饼胚开始慢慢膨胀变厚实起来；
步骤17
烙煎至饼胚熟透就可以出锅啦；
步骤18
今天教大家做的玉米面千层饼只需一次醒发，一揉一烙酥香到家，经常食用粗粮能促进肠道蠕动，防止便秘，有益肠道健康；
步骤19
刚出锅还热乎，轻轻一捏层层分明，酥香细腻还有些许暄软，平时爱吃包子、馒头的一定要动手试试。玉米面千层饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-06-09
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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