煲仔饭

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Sophia323
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这个季节正值新鲜豌豆、玉米上市，就想要做个豌豆香肠煲仔饭。

煲仔饭的用料

大米 200克 香肠 100克
豌豆 100克 玉米 50克
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 半勺 白糖 半勺
花生油 适量

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备主要食材
煲仔饭的做法图解2

步骤2

大米淘洗后浸泡三十分钟。
煲仔饭的做法图解3

步骤3

豌豆和玉米焯水。
煲仔饭的做法图解4

步骤4

准备生抽，老抽，蚝油，白糖调味备用。
煲仔饭的做法图解5

步骤5

砂锅里面先刷油，避免糊锅。
煲仔饭的做法图解6

步骤6

泡好的米放入砂锅里加240克水，先中火煮开后转小火焖煮。
煲仔饭的做法图解7

步骤7

五分钟后锅里的水份基本干了时，倒入豌豆和玉米铺平，上面放香肠，沿砂锅盖边缘淋一圈花生油，继续焖煮约六分钟。
煲仔饭的做法图解8

步骤8

淋上酱汁，关火，盖上盖子再焖几分钟
煲仔饭的做法图解9

步骤9

撒上葱花拌匀
煲仔饭的做法图解10

步骤10

香喷喷的煲仔饭就好啦。

煲仔饭的烹饪技巧

1、米和水的比例一般是1：1至1：1.5，这个根据自己吃的软硬以及米的品种， 2、在焖煮过程中用小火并且要转动锅，让锅受热均匀，以免中间糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

©本菜谱的做法由 Sophia323 编写，未经授权不得转载
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