想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?

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酥皮泡芙,人见人爱。外热内冷,外酥内滑。轻轻一口下去,透过酥脆的外皮,香滑清爽的奶油在味蕾上尽情绽放! 泡芙不仅是下午茶的常客,在西方也象征着吉祥和幸福。无论婴儿诞生,还是婚礼庆典,都习惯垒成泡芙塔,供大家享用 。 如何制作一颗代表吉祥幸福的酥皮泡芙?来跟着下方的菜谱,逐步操作吧!

酥皮泡芙嘛的用料

黄油 250克 白砂糖 80克
蛋糕粉 235克 3克
纯净水 310克 鸡蛋 220克
淡奶油 100克 蓓妮妈妈果酱 100g
糖霜 20g

酥皮泡芙嘛的做法

想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解1

步骤1

酥皮原料展示:110g面粉,100g黄油,80g白砂糖,1g盐
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解2

步骤2

所有原料混合制作成面团,搓成2.5厘米左右的圆型,冷冻。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解3

步骤3

泡芙面糊原料展示:150g黄油,310g纯净水,2g盐,125g蛋糕粉,220g鸡蛋
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解4

步骤4

黄油,纯净水,盐放入锅中加热。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解5

步骤5

液体完全煮开。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解6

步骤6

加入面粉,搅拌。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解7

步骤7

搅拌至面粉全部烫熟。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解8

步骤8

烫熟的面团,搅拌降温至60度左右,分次加入鸡蛋。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解9

步骤9

搅拌至顺滑,细腻,无颗粒的面糊。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解10

步骤10

面糊挤到烤盘上,约2厘米左右的圆型,提前制作好的酥皮,切2毫米薄片,盖在泡芙面糊表面。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解11

步骤11

上火200度,下火170度,烘烤30-35分钟,表面金黄色。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解12

步骤12

冷却后的泡芙,中间切开。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解13

步骤13

底部添上蓓妮妈妈果酱。
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛?的做法图解14

步骤14

添上打发的淡奶油,表面装饰糖粉即可。

酥皮泡芙嘛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-06-19

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