黑芝麻酸奶慕斯蛋糕

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希葩提娅
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这款慕斯不加奶油和奶酪，低脂无负担，酸奶用的是甜味的浓稠酸奶，所以不用加糖，口感微甜，带着芝麻香，很是喜欢～

黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的用料

饼干层： 手指饼干 6根（约50g）
核桃仁 30克 熟黑芝麻 10g
黄油 30克 慕斯层：
酸奶 400克 牛奶 70克
黑芝麻酱 60克 吉利丁片 2片

黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法

黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备6根手指饼干和30g核桃仁
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用料理机打碎
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

再倒入10g熟黑芝麻
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入30g融化的黄油
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后填入6寸圆模中，表面轻轻压平整，放冰箱冷藏
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

准备两个容器，分别倒入200g浓稠酸奶（带甜的，如果是不甜的酸奶，需加入砂糖）
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

一份酸奶中倒入60g牛奶，另一份酸奶中倒入10g牛奶和60g黑芝麻酱
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

分别搅拌均匀
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

10g吉利丁片（2片）冷水泡软后，沥干水分，再隔热水融化
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把融化的吉利丁分别（等量）倒入两份慕斯糊中
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

按一勺酸奶慕斯一勺芝麻慕斯的加入法，把全部慕斯加入到模具中（这里的芝麻慕斯比酸奶慕斯要浓稠，所以不能出来规则的圆形，随意就好）
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

慕斯全部倒入后，轻震几下，继续放冰箱冷藏数小时或过夜
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品～

黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-20

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
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