夏天最过瘾的一碗面，清爽低卡专治没胃口

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安琪美食家

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一到夏天，就忍不住想吃上一碗冰凉爽口的朝鲜族冷面。一碗酸辣鲜亮的冷面下肚，瞬间化解这炎炎夏日的燥热，打开人们的味蕾，还富含丰富的营养价值，让人精神一振！
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一碗面的用料

荞麦面 100g	鸡蛋 1个
辣白菜 30g	黄瓜丝 80g
番茄片 2-3片	香菜段 1小把
苹果片 2片	生抽 2勺
香醋 3勺	白糖 2勺
酱油 1勺	韩式辣酱半勺
白芝麻少许	辣椒面 1小勺
雪碧 100ml	清水 200ml
冰块适量

一碗面的做法

步骤1

黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，鸡蛋煮熟切两半；

步骤2

1、先调制一碗冷面汤，两勺生抽+三勺香醋+两勺白糖+一勺酱油+半勺韩式辣酱+200ml清水+100ml雪碧；

步骤3

2、荞麦面开水煮五分钟捞出，面煮好之后凉水过两遍，倒入冷面汤中！

步骤4

3、摆上准备好的食材，撒上白芝麻和辣椒面，放上少许冰块~

一碗面的烹饪技巧

1 想要一碗冷面酸爽可口，秘诀还是在它的汤底中。面汤不仅要做到咸辣适中和酸甜可口，更重要的是要做到汤底清新爽口，香而不腻！ 2 除了面条与汤底，冷面的配菜也是非常重要的部分。一般会放上一些水果与蔬菜，既能调味还能增加视觉美感。黄瓜丝清爽可口，鸡蛋香气扑鼻，再加上水果的搭配，这份混搭让冷面的味道层次更加丰富。
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创建时间:2022-06-21

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