免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！

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夏日清凉小甜品，软糯q弹的芋泥啵啵雪媚娘不要错过，不用烤箱也能做。巨好吃！ 紫色的糯米皮裹着淡紫色奶油，咬上一口，芋泥啵啵糯叽叽。渐变的紫色，太好看了！ 建议冷藏后再吃哦，冰冰凉解暑，喜欢的可以试试哦！

软糯芋泥啵啵雪媚娘的用料

糯米粉 75克 玉米淀粉 22克
紫薯粉 4克 牛奶 130克
细砂糖 30克 黄油 15克
熟糯米粉 20克 夹馅：淡奶油 300克
紫薯粉 2克 细砂糖 15克
啵啵 适量 雪媚娘模具：7.8CM 1个

软糯芋泥啵啵雪媚娘的做法

免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解1

步骤1

准备材料。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解2

步骤2

糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解3

步骤3

搅打均匀过筛，盖上保鲜膜，扎几个孔，蒸锅水开后上锅蒸25分钟。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解4

步骤4

期间20克糯米粉倒入不粘锅，小火翻炒至微微变黄，冷凉备用。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解5

步骤5

蒸好取出，趁热放入黄油，揉匀（揉透，能扯开不会马上断裂）。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解6

步骤6

芋泥啵啵+紫薯啵啵煮熟捞出过凉水。
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步骤7

啵啵沥干水分，准备好雪媚娘模具。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解8

步骤8

淡奶油+紫薯粉+糖，打发成带纹路不流动状态。装入裱花袋。
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步骤9

皮分成6份，搓圆，撒上熟糯米粉防黏，擀开成薄片。
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步骤10

放入模具。
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步骤11

挤入一半奶油，放上啵啵。
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步骤12

再挤入奶油，饱满一些。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解13

步骤13

提起边捏紧，类似包包子手法，收口撒粉防黏。
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解14

步骤14

收口朝下，倒扣入纸托，就搞定啦！
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解15

步骤15

密封冷藏半小时后再吃哦，冰冰凉凉，巨好吃！冰淇淋口感！
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解16

步骤16

成品
免烤箱，冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘，这颜值，绝了！的做法图解17

步骤17

成品

软糯芋泥啵啵雪媚娘的烹饪技巧

注意： 1、皮不要太薄，容易破。 2、啵啵可以买现成的，或者现做（芋泥/紫薯泥130克，木薯淀粉150克，开水50克，揉匀搓成小丸子） 3、模具如果比较小，皮可以分成8份！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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