炒蛏子

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炒蛏子的用料

蛏子 500g 生姜 3片
大蒜 3瓣 生抽 15ml
花生油 2茶匙 干辣椒 2个
韭菜 1小把 豆瓣酱 1大勺
料酒 2勺 花椒 20粒
麻椒 20粒

炒蛏子的做法

炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子盐水吐沙，投洗2遍，备用
炒蛏子的做法图解2

步骤2

水开，放入生姜片，蛏子焯水
炒蛏子的做法图解3

步骤3

捞出备用
炒蛏子的做法图解4

步骤4

花生油热+生姜+双椒+辣椒+葱姜末，翻炒出香味加郫县豆瓣酱炒出红油
炒蛏子的做法图解5

步骤5

下蛏子+生抽+料酒翻炒，不放盐，豆瓣酱和生抽已经又咸味，再放就咸了
炒蛏子的做法图解6

步骤6

下韭菜，翻炒
炒蛏子的做法图解7

步骤7

出锅，可

炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
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