健康早餐：高纤维纸皮椰香紫薯小饼

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水之眸

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夏天没有什么胃口吃早饭？今天就和大家分享一款不一样的紫薯点心做法，皮薄馅大，软软糯糯，口感特别好。众所周知，紫薯可是个好东西，有通便、延缓衰老、调节免疫力三大功效。紫薯中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助调节胃肠道菌群、促进排便，对便秘患者有一定的好处。还含有大量花青苷，具有较为显著的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老。紫薯还能调节免疫力，有抗癌防癌的效果。紫薯中含有的糖蛋白对心血管有保护作用，可以预防脂肪堆积、血管硬化。
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高纤维纸皮椰香紫薯小饼的用料

大紫薯一个	全脂奶粉 20g
细砂糖 20g	圆苞车前子壳 5g
椰浆 80g	饺子皮 9张

高纤维纸皮椰香紫薯小饼的做法

步骤1

选一个大紫薯蒸30分钟蒸熟后去皮，此时大约重260g，加入20g全脂奶粉、20g细砂糖、5g圆苞车前子壳（这个不加也行），用汤勺压成泥。

步骤2

加入80g椰浆混匀。

步骤3

我用了九张买来的饺子皮，每一个饺子皮大约重8g左右，擀薄擀大，擀成薄得透明，直径大约12cm左右的圆片。

步骤4

饺子皮四周抹上水，包上一小块紫薯馅，一团紫薯馅的重量大约48g左右。

步骤5

像包包子一样把馅料包起来，多余的皮揪掉。

步骤6

不粘锅里倒入一点儿植物油，把紫薯小饼放进去，两面各煎三四分钟。

步骤7

开吃！

高纤维纸皮椰香紫薯小饼的烹饪技巧

圆苞车前子壳可以不添加，我这里是为了增加膳食纤维，为了更健康。如果不添加的话，那么椰浆的量就得减少一些，因为圆苞车前子壳是特别吸水的，不添加就不要加那么多液体。没有椰浆可以换成椰奶加炼乳，这样就椰香味会淡一点，如果连椰奶也没有的话，那就换成牛奶加炼乳吧。饺子皮一定要赶得很薄，这样皮薄馅大，都尝不出皮子的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-22

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