水煮黄鳝牛蛙的做法
水煮黄鳝牛蛙的烹饪技巧
这道菜其实非常的简单,只要食材足够新鲜,材料都备齐了,一定能做成功,你就是一个大厨。
制作本道菜的注意事项如下:
1、黄鳝购买时让摊主直接处理好,处理成黄鳝片备用。
2、牛蛙也让摊主直接去皮,剁成小块备用。
3、黄鳝和牛蛙都用水煮鱼里面的腌料包,提前20分钟腌制好。
4、我试过很多水煮鱼的调料,佳仙这个品牌是我觉得最好吃的一个品牌,大家有自己喜欢的品牌,做法也是一样的。
5、黄鳝和牛蛙千万不能煮太久,否则肉质变老就不好吃了。
6、加冷水的时候千万不能加多,刚好没过食材的水量就是正好的。
7、淋热油的这一步,一定要将油充分烧热淋上去,才能充分激发出食材的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-06-25
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