绿豆糕

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夏天来了，总喜欢去外面买着吃，冰冰凉凉的，很好吃，试着自己做，很成功，侄子一口气吃了四五个。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 250克 牛奶 180毫升
黄油 50克 炼乳 10克
幼砂糖 40克 麦芽糖 30克
蔓越莓干 20克 奶粉 20克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

将去皮绿豆淘洗干净，多用一点清水浸泡8个小时，晚上可以放冰箱。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

将绿豆沥干水分，用纱布隔水蒸40分钟，浸泡过后的绿豆很容易蒸熟，手一捏就粉了。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

将绿豆倒进料理机中，加入白砂糖，炼乳，牛奶分两次加入，打至细腻的状态。 将打好的绿豆沙倒入不粘锅中，加入黄油，麦芽糖，奶粉，搅拌翻炒。这里加奶粉有浓浓的奶香味。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

炒好的绿豆沙成以上状态，不粘手，不粘铲子就可以了，要不停的翻炒，这个过程可能有点累手。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

将做好的绿豆沙，分成两份，一份加入切碎的蔓越莓干，我这里做的原味，可以加抹茶粉，很好看，将绿豆沙分成30克的小剂子，搓圆，用模具成型就可以了。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

送给朋友的加了单独的包装。

绿豆糕的烹饪技巧

1、成型的时候，做一份，有一份没做的用保鲜膜盖一下，以免干了。 2、做好的放入冰箱冷藏，冰冰凉凉的口感很好。 3、用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 big宝 编写，未经授权不得转载
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