老醋花生

老醋花生

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夏季凉菜又一趴，这道菜也是非常好吃的下酒菜
参与活动: #我的夏日味道vlog#

老醋花生的用料

生花生米 200克 植物油 30克
老醋用料： 酱油 1大勺
蚝油 1大勺 老抽 半勺
白糖 1大勺 陈醋 1.5大勺
香油 半勺 配菜用料：
大蒜末 3瓣 胡萝卜丁 1/3根
黄瓜丁 1/4根 青椒丁 半个
洋葱丁 1/4个 香菜碎 2根
香油 1勺

老醋花生的做法

#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解1

步骤1

花生米凉油下锅，全程小火，炸的时候要一直不停的搅拌
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解2

步骤2

炸熟的花生米捞出晾凉备用
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解3

步骤3

老醋用料中的酱油、蚝油、老抽白糖倒锅中，小火慢慢熬煮
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解4

步骤4

煮至起大泡时，在锅边烹入陈醋
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解5

步骤5

继续熬煮至浓稠时，倒入香油搅拌均匀即可
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解6

步骤6

花生米中倒入大蒜末和老醋汁拌匀
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解7

步骤7

再把其他配菜用料倒入搅拌均匀
#我的夏日味道vlog#老醋花生的做法图解8

步骤8

老醋花生做好了

老醋花生的烹饪技巧

炸花生米一定要小火，防止炸糊。 后加醋可以激发料汁的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-02

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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