低脂橄榄油全麦吐司

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今天和大家分享低脂橄榄油全麦吐司的做法。 全麦吐司是非常好的减脂期代餐主食。我今天选用了低脂健康的橄榄油和面，还加入了牛奶补充蛋白质。这款吐司的全麦面粉含量是50%，是可以拉丝的，口味也非常接近正常的早餐白吐司。不会让你有难以下咽的感觉，早餐拿来做个三明治或者直接吃都非常好吃。 喜欢的朋友们可以试着做起来！

低脂橄榄油全麦吐司的用料

----- -------- 高筋面粉 150克
全麦面粉 150克 盐 3克
糖 10克 酵母 3克
牛奶 250毫升 橄榄油 10克
----- --------

低脂橄榄油全麦吐司的做法

低脂橄榄油全麦吐司的做法图解1

步骤1

首先把全部材料加入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 新手建议预留20克左右牛奶，看面团吸水情况，再决定要不要加入。 我家今天室温30度左右，我给揉面缸绑了冰袋揉面。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概10-15分钟，出现这种膜就可以了。 这个膜大概是九分筋左右，全麦面团的膜不要揉到太完美，很容易揉过头。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解3

步骤3

整理光滑放入抹了油的容器中盖上保鲜膜发酵到两倍大。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解4

步骤4

我家室温30度我大概发酵了一小时到两倍大。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解6

步骤6

平均分成四份排气搓圆，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，光滑面朝上。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解9

步骤9

翻过来，光滑面朝下，两边折起来。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解10

步骤10

擀长到25公分左右，整理成上边窄下边宽的梯形，底下这一边按压薄一点，卷起来。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解11

步骤11

刚好是两圈半。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解12

步骤12

全部操作完以后放入吐司盒，发酵到9分满。 快发酵好的时候，预热烤箱上火160，下火190，时间25分钟。 我用的低糖吐司盒，如果用普通吐司盒，就预热烤箱上火160，下火220，35-40分钟。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解13

步骤13

烤箱发酵功能35度，我还放了一碗温水保湿，大概发酵了一小时。 发酵好的面团距离吐司盒顶部大概一个手指节的距离就可以了。 放入烤箱最下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解14

步骤14

烤好的吐司出炉以后震一震然后脱模放凉。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解15

步骤15

全麦吐司也是可以拉丝的哦。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解16

步骤16

组织很细腻，像棉花一样。
低脂橄榄油全麦吐司的做法图解17

步骤17

可以一片一片撕着吃。

低脂橄榄油全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-04 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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