甩外卖几条街的麻辣烫

甩外卖几条街的麻辣烫

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比张亮，杨国福，林静小吃还好吃的麻辣烫，做一大锅，够一家人吃了，自己做的更干净卫生，也更实惠。 我自己不喜欢汤里放奶粉的，之前工作关系在前几婴儿奶粉公司工作过，只要是奶粉煮沸那就没有营养可言了，最多借个味儿，所以那些标榜加奶粉营养更高的麻辣烫一律不信就好了。汤里放奶粉天气热的话，操作环境不好反而更容易变质。所以我就做这个正常版本的了，喜欢放的话那就随意。

麻辣烫的用料

海带 1把 火锅丸类 400克
油麦菜 2棵 腐竹 适量
玉米面条 100克 方便面 1块
泡发好的木耳 8-10朵 快菜 1棵
金针菇 1小把 牛肉 150克
食用油 适量 姜 4-5片
葱花 适量 麻椒 1小把
八角 1个 良姜 1块
生抽 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 1块 蒜末水 适量
调和麻酱 半小碗

麻辣烫的做法

甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解1

步骤1

热油葱花，姜丝炒香。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解2

步骤2

放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解3

步骤3

再放火锅底料和良姜，八角，麻椒，翻炒均匀。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解4

步骤4

翻炒出红油和香味倒1300毫升的水。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解5

步骤5

加1勺白糖提鲜。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解6

步骤6

煮沸后捞出配料渣。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解7

步骤7

按食材耐煮程度依次放不好熟的，到好熟的。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解8

步骤8

倒各种火锅丸系列。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解9

步骤9

放冬瓜，木耳，方便面。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解10

步骤10

加好油麦菜，快菜，金针菇等，最后放牛肉，烫一下就好了。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解11

步骤11

加调好的麻酱。
甩外卖几条街的麻辣烫的做法图解12

步骤12

放蒜水，这样一大锅麻辣烫就做好了。

麻辣烫的烹饪技巧

比较简单，炒料时候煮一下火候，别炒糊了，配料多煮一会儿，把味都煮出来再捞料渣就好了。秒杀外卖好吃的麻辣烫，一定要试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-06

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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