开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿

精品 独家
19.1万 浏览 4402 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

酸甜软糯的山楂糕，就是山楂果和糖的完美结合，红果的酸涩被白砂糖和冰糖的沁甜中和，酸酸甜甜，开胃消食，好吃到根本停不下来！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

山楂糕的用料

山楂 500g 白砂糖 200g
冰糖 200g

山楂糕的做法

#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解1

步骤1

山楂洗净，去柄，去核。
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解2

步骤2

处理好的山楂倒入锅中，加水，加几滴柠檬汁，煮至山楂变软。
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解3

步骤3

用木铲捣碎后，倒入破壁机打成泥。
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解4

步骤4

打好的山楂泥过筛一次。
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解5

步骤5

倒入平底锅中，加白砂糖和冰糖，中小火不停翻炒。
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解6

步骤6

翻炒至山楂泥变浓稠，提起刮刀山楂泥不易掉落。
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解7

步骤7

将山楂泥装入模具中，我用的是方形的慕斯模，底部铺上保鲜膜，内侧刷油，方便脱模
#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏定型后，即可脱模切块食用。

山楂糕的烹饪技巧

制作山楂糕有一道很麻烦的工序——去核，网上能找到各种方法，但是各有利弊。这里教大家一个用裱花嘴巧去山楂核的小妙招，将裱花嘴对准山楂核，用力一顶，核儿就乖乖的出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

山楂糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活