葱香肉末花卷

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一直都是做包子吃,女儿说需要换个口味换个造型了,那就试试做花卷吧,还是第一次尝试,竟然非常成功,赶紧行动起来吧

葱香肉末花卷的用料

普通面粉 500g 干酵母 5g
葱花 大半碗 肉馅 大半碗
色拉油 适量 五香粉 适量
胡椒粉 适量 调料 适量
泡打粉 5克

葱香肉末花卷的做法

葱香肉末花卷的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水泡开,倒入面粉中,再加适量的水揉成面团醒发
葱香肉末花卷的做法图解2

步骤2

面粉醒发的时间准备肉馅,3分肥7分瘦的新鲜肉切成肉沫,也不需要切的太碎,有点颗粒感比较有嚼劲,根据自己需要
葱香肉末花卷的做法图解3

步骤3

肉沫里面放盐,味精,生抽,胡椒粉,五香粉,干辣椒,剁椒,还放了2勺米酒,锅里放了3大勺色拉油加热,然后浇在肉沫碗里,可以炸出辣椒红油
葱香肉末花卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
葱香肉末花卷的做法图解5

步骤5

葱白不要,切好的葱花加点色拉油搅拌均匀,可以保持绿色不变色,馅料刚刚准备好,面已经醒发好了,夏天气温高,醒面很快的
葱香肉末花卷的做法图解6

步骤6

醒好的面加点泡打粉揉均匀,揉掉气泡,面团分成2份,尽量擀成薄点的
葱香肉末花卷的做法图解7

步骤7

铺上一层肉沫,可以压一压
葱香肉末花卷的做法图解8

步骤8

再铺上一层葱花
葱香肉末花卷的做法图解9

步骤9

卷成条
葱香肉末花卷的做法图解10

步骤10

切成馒头形状
葱香肉末花卷的做法图解11

步骤11

可以一个,也可以2个叠加,然后用筷子中间压到底
葱香肉末花卷的做法图解12

步骤12

2头边角塞到底部做好造型
葱香肉末花卷的做法图解13

步骤13

上锅啦
葱香肉末花卷的做法图解14

步骤14

顺便做了4个小包子
葱香肉末花卷的做法图解15

步骤15

3层蒸笼
葱香肉末花卷的做法图解16

步骤16

我是冷水蒸的,加热的过程刚好可以2次醒发,水开12-15分钟起锅
葱香肉末花卷的做法图解17

步骤17

葱花还是绿油油的
葱香肉末花卷的做法图解18

步骤18

好几天的早饭解决啦

葱香肉末花卷的烹饪技巧

肉馅可以不用五香粉,胡椒粉,随自己方便就行,泡打粉也是可有可无,有泡打粉可以使面有弹性不回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-08

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