把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!

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大家好! 豆腐真的是很常见的食物,它营养丰富,含有大量的植物蛋白质,对人体非常有好处。今天,我要给大家教一个豆腐的特别的做法,配上鸡蛋之后,出锅后鲜香滑嫩,营养丰富,而且是色香味俱全,喜欢的话就赶紧过来看看吧!

豆腐蒸蛋的用料

豆腐 1块 鸡蛋 2个
小米椒 适量 大蒜 适量
猪肉末 适量 食盐 适量
食用油 适量

豆腐蒸蛋的做法

把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!的做法图解1

步骤1

1.首先,准备一块新鲜的豆腐,把它放在清水中,将豆腐四周给清洗一遍,然后控干水。接着,取出家里的绞肉机,将豆腐掰成小块的放心绞肉机里,盖上盖子,按上开关,将豆腐打成细腻的豆腐浆。打好后,关闭电源。
把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!的做法图解2

步骤2

2.打开绞肉机的盖子,可以看到豆腐已经打成豆腐浆了。准备3个鸡蛋,先放进大碗中,倒进去适量的清水,要把鸡蛋壳清洗一遍。打开绞肉机的盖子,将洗净的鸡蛋打进去,再加入一些清水,用筷子进行搅拌,要将鸡蛋搅散,并且和豆腐汁搅拌均匀。
把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!的做法图解3

步骤3

3.取出家里的蒸锅,给里面倒进去适量的清水,开大火加热。取出一个大碗,将搅拌好的豆腐蛋液倒进碗里。等锅里的水烧开了,把笼屉放上去,再把装着豆腐蛋液的大碗放进笼屉中,还要给碗上盖一个盘子。然后,盖上锅盖,在大火下蒸20分钟。时间到了,关火,让豆腐在笼屉里面保温。
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步骤4

4.准备一把大蒜,先放在案板上,用菜刀的刀背将它们挨个的拍碎,这样就能轻松的将蒜皮去掉了。接着,把大蒜放在案板上,先用菜刀切碎,再把所有的大蒜反复的切,直到将它们切成蒜沫子。
把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!的做法图解5

步骤5

5.准备几个小米椒,要先用清水将小米椒的表面清洗一遍,然后捞出来控干水。接着,把小米椒放在案板上,先用菜刀将它们的辣椒蒂都切掉,再把小米椒切成辣椒圈。将切好的蒜沫和辣椒圈放在盘子里,再放一块猪肉沫在里面,一起备用。
把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!的做法图解6

步骤6

6.准备一口干净炒锅,给里面倒进去适量的食用油,开中火加热。等油热了,将猪肉沫倒进去,用铲子进行翻炒。等把肉沫炒香了,也变色了,就把小米椒和蒜沫倒进去,继续用铲子将它们翻炒均匀,并且炒出香味。
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步骤7

7.炒匀后,先给锅里加入一勺子食盐,还要倒进去适量的生抽进而蚝油,用铲子将它们进行翻炒,要让所有调料混合融化。翻炒均匀后,给锅里倒进去一些淀粉水,继续翻炒,等炒匀后,就可以关火了,炒好的配菜先放在锅里。
把豆腐放进绞肉机里,出锅就是一道硬菜,鲜香滑嫩,营养又解馋!的做法图解8

步骤8

8.把蒸好的豆腐蛋液葱笼屉中取出来,将表面多余的水用勺子舀出来,然后,把炒好的配菜浇在豆腐上,再撒上一些葱花,就可以端上桌和家人一起分享了。一道滑嫩鲜香的鸡蛋豆腐就制作完成了。

豆腐蒸蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋豆腐蒸制的时候,是热水上锅蒸,一定要记住呀。 2.蒸好的鸡蛋豆腐先不要着急出锅,一定要等配菜炒好了,再出锅,否则凉了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-08

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