巧克力爆浆蛋糕

巧克力爆浆蛋糕

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做法很简单，烘焙小白也能成功复制，无需打发，搅一搅就能做。一出锅，香醇的巧克力味便萦绕在屋子里，蛋糕表皮很酥脆，有细小的裂纹已经忍不住微微撑开，夹层松软流心，包裹不住的巧克力酱微微溢出，不会太甜也不会太腻，做好的时候享用口感最佳。 表面看似是固体，内陷其实是半流心的状态，一次便尝到酥脆与松软的双重口感，切开的时候自动爆浆，动态的美感极具诱惑味蕾。 做好的蛋糕最好当天趁热吃完，放久了口感容易变硬。巧克力我用的黑巧，做出来的成品稍带点苦味，如果喜好甜食的，也可以买甜一点的巧克力。 浅尝一口，苦中带甜，生活有时也像这款巧克力蛋糕一样，苦味过后回甘，吃过后更让人回味。

巧克力爆浆蛋糕的用料

鸡蛋 1个 牛奶 230g
细砂糖 35g 玉米油 50g
糯米粉 220g 可可粉 25g
泡打粉 5g 巧克力块 适量

巧克力爆浆蛋糕的做法

巧克力爆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

把细砂糖，玉米油加入牛奶中，打入一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
巧克力爆浆蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入糯米粉、可可粉、泡打粉，用蛋抽混合搅拌均匀。
巧克力爆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

模具（6寸）铺上硅油纸，倒入一半的面糊。
巧克力爆浆蛋糕的做法图解4

步骤4

放上巧克力块，继续倒入剩下的面糊。（Tips:也可以在表面撒上少许坚果碎）
巧克力爆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

放入空气炸锅，180℃，烤约20-25分钟，烤完后拿出来切小块就可以开吃了。（Tips:烤箱也可以做，放入提前预热190℃的烤箱中层，上下火190℃烤约30分钟）
巧克力爆浆蛋糕的做法图解6

步骤6

成品图

巧克力爆浆蛋糕的烹饪技巧

熟练耗时：25分钟（不含烘烤时间） 工具：空气炸锅（烤箱也可以做）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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