嫩滑爽口——虾仁蒸蛋

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虾仁蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋，辅料有豌豆、香葱。虾仁蒸蛋是一道家常菜。

虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 1个 虾仁 4个
小葱 1根 生抽 适量
芝麻香油 适量 豌豆 适量

虾仁蒸蛋的做法

嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

取一小碗，磕一个鸡蛋，放入微量盐，搅拌均匀。
嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

倒入温开水，再次搅拌均匀。
嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

捞去蛋液表面的泡沫。
嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

上蒸锅蒸10分钟。
嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

10分钟后，揭开盖子，放入豌豆、虾仁、继续蒸3分钟。
嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

最后淋入生抽，几滴芝麻香油，撒上葱花即可。
嫩滑爽口——虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

完成✅

虾仁蒸蛋的烹饪技巧

1、温水是蛋液的1.5倍 2、蛋液做好过滤一下，蒸出来才不会起蜂眼状。 3、蒸蛋时间不宜过长，所以可以先将豌豆和虾仁煮一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
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