油泼辣子

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梦之瑄1
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夏日必备，夹馍，调凉菜，凉面，必不可少的！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

油泼辣子的用料

辣椒粉 100克 花椒粉 3勺
盐 1小勺 鸡精 1小勺
白芝麻 适量 孜然粉 2勺
葱 1根 姜片 3片
八角 2个 花椒 1小把
香菜 2根 洋葱 半个
植物油 适量

油泼辣子的做法

#解腻开胃就吃它#油泼辣子的做法图解1

步骤1

准备调料：辣椒面＋孜然粉＋鸡精＋花椒粉＋五香粉＋白芝麻＋盐
#解腻开胃就吃它#油泼辣子的做法图解2

步骤2

锅中放油，加入葱段＋姜片＋花椒粒＋八角＋洋葱＋香叶＋香菜，加热
#解腻开胃就吃它#油泼辣子的做法图解3

步骤3

等香料炸至焦黄，捞出，留油！
#解腻开胃就吃它#油泼辣子的做法图解4

步骤4

关火后停3分钟，分次把油加入到拌好的调料中，加一次油拌匀在加油，不要一次把热油到进调料中，回糊！！
#解腻开胃就吃它#油泼辣子的做法图解5

步骤5

加完后，放凉，红油就出来了！
#解腻开胃就吃它#油泼辣子的做法图解6

步骤6

然后装入瓶中保存，夏日必备！凉拌菜，凉面必不可少！嘎嘎香！

油泼辣子的烹饪技巧

切记：关火后停3分钟，分次把油加入到拌好的调料中，加一次油拌匀在加油，不要一次把热油到进调料中，回糊！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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