法棍
精品
独家
我想很多人一听到法棍应该第一反应就是很硬吧,可以当使用的那种,其实法棍没有你想的那样啦,而且保存得当,一直到吃完也不会硬的。
不知道有没有在减肥的女孩,吃了轻食得不到满足,很难控制自己想吃东西的欲望,不妨试试吃两片法棍,解饿而且饱腹感很强,搭配柠檬酱,吃起来也没有那么的罪恶感,哦……柠檬酱也是我自己做的,用的是代糖,因为我也在健身,而且是每天早晨6点开始,每次运动后会,都非常非常的饿,一般情况一杯五谷豆浆加三片法棍,再加一小份蓝莓或者其他时令水果,来恢复体力,早餐丰富了,一天都能有精力去做事,一项对面包不感冒的老公也很爱吃。
法棍的做法
步骤3
一夜过后,面团长大一倍,先室温放置一小时,让面团回温。一小时后取出面团排气,记得在案板上放一些干粉,防粘,分为四份,分的不均匀,虽然后来补刀,还是有大有小,介意的自己可以用电子称秤一下,这个不影响后面烘烤。步骤5
半小时后先用手掌按压排气,外两面片两边往中间折叠,先一边再另一边,最后对折,再封口,仔细看手法。 捏好的面团搓成长条,放入提前铺好的烤盘中, 中间怕面团相互粘,可以夹一层油纸就好了。 这里多说一些,这种方法是我自己想出来的,如果没有达到你的审美,勿喷!!!也有可能有的人也想到了,不过我真的没看到,一般发酵这个过程都是用一些棉布,不过我想着发酵完就得烤,来回折腾太麻烦,而且烤出来的法棍也不丑呀,看上去是挺法棍的……如果不是要求特别完美的话,真的不需要去买那种法棍烤盘啥的,如果你说你天天都做,而且要求很完美的人,好吧,你去买吧。步骤7
预计面团快要醒发好的时候,来预热烤箱,上下火230度,在烤箱的下加热管上放一个厚实一点的容器,可以装水的,注意是厚一点的哦!!! 千万不要用那些薄的披萨盘!!!你会后悔的,至于陶瓷盘我没试过。步骤12
取出放晾,这里很明显的看到两边的法棍偏大,而且小兔子的那根最大,烤的时候还靠门,所以火候相对稍轻。 我是不介意这么一点点差距,而且口感并没有太多差异,火大的表皮就更脆一些,火轻的也很脆,就是少了一股糊香反正我都喜欢。如果介意,你再单独放进去烤一下就好了……法棍的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-07-11
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