咕咾鸡肉

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不知道算不算是咕咾肉,也不知道咕咾肉的做法,就根据曾经一览而过的印象胡乱做了一通。 咕咾肉大概都是猪肉吧?冰箱里没猪肉,鸡胸肉倒是不少,就用鸡胸肉来试试?咕咾肉好像都是要事先裹粉炸的吧?还没用完的大喜大脆炸粉正好可以派上用场,还特别省事儿。 看起来没多少鸡肉,巴掌大一块,切成小小块,湿粉干粉湿粉裹了三层,也没觉得多。结果入锅一炸,体形暴涨,变成好大一堆。没想整那么一大盘,最后只用了一多半来裹咕咾汁,剩下一小半原味,不喜欢酸甜口的也可以吃吃。 按照自己的想象,炒了一点姜蒜,把咕咾汁煮沸,再将炸好的鸡肉倒进锅中,裹上一层酱汁,好像就应该结束了,那就结束吧。。。。 有一种恶搞的感觉,不过这味道好像还不错。。。。
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咕咾鸡肉的用料

鸡胸肉 130克 咕咾汁 80克
大喜大脆炸粉 70克 60克
姜蒜 少许 适量

咕咾鸡肉的做法

#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解1

步骤1

用料:鸡胸肉130克,红果家咕咾汁80克,大喜大脆炸粉70克,水60克,姜蒜少许,油适量。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净切小块,姜蒜切末,备用。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解3

步骤3

在炸粉中加入等量的水。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解4

步骤4

调成稀糊状。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解5

步骤5

放入鸡肉,拌匀。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解6

步骤6

裹上一层干粉。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解7

步骤7

再裹一层湿粉。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解8

步骤8

锅中倒油,烧热。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解9

步骤9

放入裹粉的鸡肉块,中火煎炸。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解10

步骤10

至表面金黄。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解11

步骤11

出锅。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解12

步骤12

锅中留少许底油,烧热。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解13

步骤13

放入姜蒜末爆香。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解14

步骤14

倒入咕咾汁,煮沸,至浓稠。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解15

步骤15

倒入炸好的鸡肉块。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解16

步骤16

快速翻炒至均匀地裹上一层咕咾汁,熄火。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解17

步骤17

出锅。

咕咾鸡肉的烹饪技巧

咕咾汁用量可以根据自己口味酌情增减。 炸好的鸡肉块不宜在咕咾汁中久煮,快速裹汁后即可出锅,方能保持酥脆口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-12

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