咕咾鸡肉

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不知道算不算是咕咾肉，也不知道咕咾肉的做法，就根据曾经一览而过的印象胡乱做了一通。 咕咾肉大概都是猪肉吧？冰箱里没猪肉，鸡胸肉倒是不少，就用鸡胸肉来试试？咕咾肉好像都是要事先裹粉炸的吧？还没用完的大喜大脆炸粉正好可以派上用场，还特别省事儿。 看起来没多少鸡肉，巴掌大一块，切成小小块，湿粉干粉湿粉裹了三层，也没觉得多。结果入锅一炸，体形暴涨，变成好大一堆。没想整那么一大盘，最后只用了一多半来裹咕咾汁，剩下一小半原味，不喜欢酸甜口的也可以吃吃。 按照自己的想象，炒了一点姜蒜，把咕咾汁煮沸，再将炸好的鸡肉倒进锅中，裹上一层酱汁，好像就应该结束了，那就结束吧。。。。 有一种恶搞的感觉，不过这味道好像还不错。。。。
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咕咾鸡肉的用料

鸡胸肉 130克 咕咾汁 80克
大喜大脆炸粉 70克 水 60克
姜蒜 少许 油 适量

咕咾鸡肉的做法

#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解1

步骤1

用料：鸡胸肉130克，红果家咕咾汁80克，大喜大脆炸粉70克，水60克，姜蒜少许，油适量。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净切小块，姜蒜切末，备用。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解3

步骤3

在炸粉中加入等量的水。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解4

步骤4

调成稀糊状。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解5

步骤5

放入鸡肉，拌匀。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解6

步骤6

裹上一层干粉。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解7

步骤7

再裹一层湿粉。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解8

步骤8

锅中倒油，烧热。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解9

步骤9

放入裹粉的鸡肉块，中火煎炸。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解10

步骤10

至表面金黄。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解11

步骤11

出锅。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解12

步骤12

锅中留少许底油，烧热。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解13

步骤13

放入姜蒜末爆香。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解14

步骤14

倒入咕咾汁，煮沸，至浓稠。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解15

步骤15

倒入炸好的鸡肉块。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解16

步骤16

快速翻炒至均匀地裹上一层咕咾汁，熄火。
#解腻开胃就吃它# 咕咾鸡肉的做法图解17

步骤17

出锅。

咕咾鸡肉的烹饪技巧

咕咾汁用量可以根据自己口味酌情增减。 炸好的鸡肉块不宜在咕咾汁中久煮，快速裹汁后即可出锅，方能保持酥脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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