椰蓉牛角

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熊猫半糖
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牛角面包经常做，今天来点不一样的，表面添加点椰蓉酱，烤出椰香浓郁的面包。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

椰蓉牛角的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 30克
奶粉 20克 水 100克
盐 2克 糖 20克
酵母 4克 黄油 20克
鸡蛋液 25克 玉米油 50克
椰蓉 15克 糖 25克

椰蓉牛角的做法

#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖20克、奶粉20克、水100克、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气，然后分成八个剂子，滚圆后松弛20分钟；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解5

步骤5

取一个剂子擀成水滴状，在靠下方放蔓越莓干；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解6

步骤6

自下向上卷起捏紧，全部做好发酵1.5倍大；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解7

步骤7

制作椰蓉酱：玉米油50克+鸡蛋液25克+糖粉25克+椰蓉15克，混合搅拌均匀；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解8

步骤8

将椰蓉酱装入裱花袋；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解9

步骤9

再将椰蓉酱挤到发酵好的牛角面包表面；
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角的做法图解10

步骤10

放入烤箱180度烤18分钟即可；

椰蓉牛角的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、椰蓉酱不能太稠，否则不好挤出；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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