菠菜这样做火了,淋入2个鸡蛋,出锅太香了,我家天天吃都不腻!
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三餐美味,四季幸福,大家好! 菠菜是一种非常营养的蔬菜,它含有大量的胡萝卜素、维生素,另外含有多重矿物质,多吃菠菜对身体非常有好处。今天,我要给大家分享一个用菠菜制作的美食,搭配上胡萝卜和鸡蛋,营养全面,味道鲜美,喜欢就赶紧来看看吧!
菠菜卷的做法
步骤1
1.首先,准备适量的菠菜,先把它们全部放在大盆子里,加入一些食盐之后,注入适量的清水,将菠菜淘洗干净。洗净之后,将菠菜捞出来沥干水,再放在案板上,用菜刀将它们切成小段。切好之后,将菠菜放进大盆子里,备用。步骤2
2.准备一根胡萝卜,先用清水将它表面搓洗干净,控干水后用削皮器将它的外皮全部削去。接着,把胡萝卜放在案板上,先切掉它的头和尾,再把它切成薄片。最后,改刀将胡萝卜片切成细丝。切好之后,将胡萝卜丝装进盘子里,备用。步骤3
3.准备一锅清水,开大火加热。等水开了,先把胡萝卜丝放进水中,进行焯水。将胡萝卜丝煮2分钟,就可以控水捞出来了,装进碗里备用。然后,把菠菜放进锅里,再加入一些食用油,进行焯水。等菠菜断生了,就可以捞出来,也放进大碗中了。步骤4
4.准备两个洗净的鸡蛋,打进一个干净碗中,用筷子将它们搅拌均匀。然后,把搅拌好的鸡蛋液倒进菠菜中,再加入一勺食盐,一勺子胡椒粉,还要倒进去一些蚝油,接着,就用筷子将它们翻拌均匀。最后,加入少量的面粉,继续搅拌,将碗中的食材搅拌成粘稠状。步骤5
5.准备几张豆皮,用清水将它们清洗干净之后,晾干水。然后,将一张豆皮铺在案板上,把搅拌好的菠菜胡萝卜丝放在豆皮中间,用筷子把它们平铺开来,边缘出留出来就可以。再把豆皮的一边卷起来,一直卷到头,一个菠菜卷就做好了。用同样的方法把剩下的菠菜都卷好。步骤7
7. 再准备几个小米椒,清洗干净之后,将辣椒蒂全部切掉,再把剩下的部分切成辣椒圈。将蒜沫和辣椒圈放进小碗中,倒进去一些生抽和香醋,再加入一勺食盐和白糖,还要放一勺辣酱,用筷子搅拌均匀后,一个美味的料碗就准备好了。菠菜卷的烹饪技巧
1.给菠菜焯水的时候,加入食用油可以保持菠菜的颜色翠绿。
2.蒸菠菜卷的时候,是热水上锅蒸,一定要记住呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-07-15
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