软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭

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今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～

香菇土豆炖鸡块的用料

琵琶鸡腿 10只（2600克） 土豆 1250克
干香菇 90克 生抽 4勺
老抽 2勺 蒜蓉辣酱 2勺
白糖 1勺 食盐 1小勺
胡椒粉 1小勺 料酒 2勺
生姜 适量 干辣椒 4个
香叶 3片 桂皮 1块
八角 2个 玉米油 适量

香菇土豆炖鸡块的做法

软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解1

步骤1

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软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解2

步骤2

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软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解3

步骤3

准备好食材，鸡块冷水入锅➕1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，土豆去皮切块。 锅烧热放油小火炒香香料，放鸡块小火煸干水份➕1勺料酒去腥➕4勺生抽➕2勺老抽
软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解4

步骤4

➕2勺蒜蓉辣酱➕1勺白糖，翻炒上色后➕入泡香菇的水没过鸡块。盖好锅盖中小火炖15分钟➕香菇➕土豆炒匀后继续炖10分钟
软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解5

步骤5

➕1小勺盐➕0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解6

步骤6

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软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法图解7

步骤7

铁锅炖菜就是香～

香菇土豆炖鸡块的烹饪技巧

1、盐的用量根据自家口味放，用的蒜蓉辣酱不是那种很辣的，小孩子都可以吃，没有可以放黄豆酱或者甜面酱，豆瓣酱。 2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
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