西葫芦鸡蛋素水饺

西葫芦鸡蛋素水饺

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清清淡淡却又鲜香无比的一款素馅儿饺子 炎热夏季来点清淡的 总是极好滴……
参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

西葫芦鸡蛋素水饺的用料

西葫芦 2个 鸡蛋 3个
木耳 100克 胡萝卜 1/2根
虾皮 1把 葱花 50克
熟油 30克 蚝油 一勺
盐 4克 胡椒粉 1小勺
面团 面粉 300克
食盐 2克 纯净水 160克

西葫芦鸡蛋素水饺的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解1

步骤1

面粉中加入食盐 淋入纯净水拌成面絮。面絮拌成无干粉状态 揉成光滑面团。揉好的面团 静置醒面30分钟。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解2

步骤2

西葫芦擦成粗丝 加入食盐拌匀 腌出水分。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解3

步骤3

泡发的木耳入开水锅中烫1分钟左右 捞出过冷水。 烫熟的木耳 切碎备用。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成碎丁。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解5

步骤5

准备好少许葱花。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解6

步骤6

碗中磕入鸡蛋 充分搅散。 打散的蛋液入炒锅炒熟 炒碎 放凉备用。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解7

步骤7

腌出水的西葫芦攥干水分 切碎 放入盆中。 再放入 胡萝卜碎 木耳碎 鸡蛋碎 葱花 和虾皮。 淋入熟油
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解8

步骤8

馅料搅拌均匀。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解9

步骤9

拌匀的馅料中 加入1汤勺蚝油 1小勺白胡椒粉 撒入食盐。搅拌至馅料完全入味。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解10

步骤10

醒好的面团 揉光滑 。搓成长条。切成大小均匀的小面剂子。 面剂子按扁 擀成饺子皮。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解11

步骤11

饺子皮盛入馅料 对折捏边 包成饺子。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解12

步骤12

锅内水烧开 加入1小勺食盐。依次下入包好的饺子 。大火煮开锅后 倒入1小碗冷水 。再次开锅 即可捞出装盘。
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺的做法图解13

步骤13

✅完成✅

西葫芦鸡蛋素水饺的烹饪技巧

和面加盐 擀好的面皮更劲道。 煮饺子的水中加盐 煮好的饺子皮 不容易粘连。 馅料中 有鸡蛋 还有虾皮 所以 不需要放过多的盐 也不需要提鲜的调味料。 素馅饺子 比较好熟 煮两个开锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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