蛋香茄盒

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蛋香茄盒的用料

猪肉 300克 茄子 1～2条
姜葱蒜 少许 干辣椒 适量
豆瓣酱 1勺 鸡蛋 1个
面粉 50克 水 60ml

蛋香茄盒的做法

蛋香茄盒的做法图解1

步骤1

猪肉沫加姜葱蒜末，1勺料酒、少许盐糖、半勺老抽、1勺淀粉、少许清水，搅拌至粘稠
蛋香茄盒的做法图解2

步骤2

茄子先切一刀不要切断，第二刀再切断，把肉沫塞进去
蛋香茄盒的做法图解3

步骤3

鸡蛋、面粉和水搅拌均匀，放茄子裹上一层
蛋香茄盒的做法图解4

步骤4

茄子先放油煎至上色盛出，再起锅放油和豆瓣酱干辣椒炒香，再放入茄子加适量清水，调味放1勺耗油、1勺生抽、1勺陈醋少许盐糖，适量淀粉水焖煮至收汁即可。
蛋香茄盒的做法图解5

步骤5

酸甜口味或红烧口味的也不错，喜欢什么口味都可以试试。

蛋香茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 喀喇喀喇 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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