西红柿炒鸡蛋

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晓雨__
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西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 5个 鸡蛋 5个
蒜 5瓣 葱花 适量
盐 2勺 鸡精 1勺
味精 1勺 黑胡椒 1勺
白糖 1勺 生抽 适量
蚝油 1圈

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

水开后放番茄，把皮煮爆，大概2分钟
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

爆皮大概这样，捞出过凉水
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

西红柿剥皮去蒂后在碗里切成大块（这样汤汁不会流出去），5个鸡蛋放一勺盐、半勺黑胡椒打散，五颗蒜拍碎
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒鸡蛋油要多一点，大概放这么多，锅和油都烧热一点，放鸡蛋前转一下锅，把油挂在锅壁上
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋倒中间，炒的时候往中间翻，不要翻到没油的地方，尽量用铲子切碎
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋大概炒成这样先盛出来
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

热锅凉油放蒜，炒香后番茄下锅，先放一勺盐、一圈生抽（容易出汁）边翻炒变用铲子切碎
西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

番茄炒出汤汁软烂后（大概5分钟），加一勺鸡精、半勺味精、一勺糖、一勺胡椒粉，一圈蚝油，翻炒均匀
西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋，再翻炒两分钟就可以出锅啦

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓雨__ 编写，未经授权不得转载
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