虾仁蔬菜蛋羹

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闺密带着宝宝来家里玩，倒是乖巧可爱，只是不爱吃饭，吃点饭连追带哄的也吃不了几口，看着真着急。我就打算给小宝宝蒸个虾仁蔬菜蛋羹，看看能不能引起她的食欲。虾富含蛋白质和钙元素，鸡蛋有微量元素和不饱和脂肪酸，把这两种食材组合，那可是营养加倍呀。我特意用了可爱的布丁碗来蒸蛋羹，出锅后小宝宝马上被可爱的蛋羹吸引了，嫩滑的蛋羹配着清清甜的浇头，小宝宝居然吃了2份，把闺密都惊呆了~ 宝宝吃的饭菜建议少盐少油，这个虾仁蔬菜蛋羹我没有放盐，用了东古淡盐一品鲜酱油，这款酱油的配料相当干净，没有乱七八糟的添加剂，家里有宝宝的很适合备一瓶！
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虾仁蔬菜蛋羹的用料

鸡蛋 3个	温水 280克
豌豆 30克	玉米粒 30克
胡萝卜丁 30克	虾仁 60克
东古淡盐一品鲜酱油 5克

虾仁蔬菜蛋羹的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将鸡蛋磕入碗中，用蛋抽把鸡蛋打散，不要用力划圈搅拌，否则会进入大量空气

步骤3

打好的蛋液里加入温水280克，水和蛋的比例大概1：1.2，搅拌均匀

步骤4

打好的蛋液过筛倒入碗中，盖上保鲜膜，水开后放入蒸笼里，中火蒸10分钟

步骤5

锅中倒入5克油，葱花爆香，放入虾仁丁炒至变色，再加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁

步骤6

加入东古淡盐一品鲜酱油5克调味

步骤7

淋一勺淀粉水勾芡，收汁浇在蛋羹上即可

步骤8

鲜虾蔬菜鸡蛋羹，不仅有原汁原味的鸡蛋羹，更加了鲜虾蔬菜丁，营养均衡，做法也很简单，无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的！

步骤9

别再用老方法做蛋羹了，现在流行这么做，美味还补钙

步骤10

除了口感嫩滑细腻，更是因为蛋羹的营养丰富，对孩子的生长发育非常有帮助！

步骤11

做法也很简单，无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的！

步骤12

好吃又好看的菜品，宝宝看见瞬间食欲就打开了

步骤13

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虾仁蔬菜蛋羹的烹饪技巧

1.兑入鸡蛋中的水忌加生的自来水和热水，生的自来水中含有空气，蒸出的蛋羹会出现小蜂窝。 2.水的量一般是蛋液的1至1.5倍，喜欢干一点的蛋羹，就少加一点水，喜欢嫩一点的就多加一点水，但不要超过1：1.5的比例，否则无法成形。 3.蒸碗上要盖上盖子或保鲜膜，可以保证蛋羹表面光滑。 4.给宝宝吃的东西一定要低盐，东古淡盐一品鲜酱油结合独特的减盐技术，从沉淀、过滤等环节控制酱油的含盐量，是其含盐量减少了25%，选用非转基因原粒黄豆为原料，阳光生晒酿造，豆豉香味浓郁，凉拌、炒菜都能HOLD住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-20

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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