脆脆酸奶条

脆脆酸奶条

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茶苏苏烘焙日记
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从原材料来说，咱们也可以叫它减糖版蛋白糖或是成人版溶豆。 由蓬松的蛋白霜打底，混上奶香十足的酸奶糊，蛋奶香飘一嘴让人享受得不行，一口嘎嘣脆还不怕上火，快乐起航~

脆脆酸奶条的用料

酸奶 20g 奶粉 20g
鸡蛋清 2个 砂糖 20g
玉米淀粉 10g

脆脆酸奶条的做法

脆脆酸奶条的做法图解1

步骤1

碗中倒入20g酸奶和20g奶粉，混合均匀备用
脆脆酸奶条的做法图解2

步骤2

另外一个碗中放入2个蛋清（约70g），高速搅打至起大泡泡时加入20g细砂糖，继续高速搅打至泡沫细腻，成酸奶状
脆脆酸奶条的做法图解3

步骤3

加入10g玉米淀粉，稍微降速搅打至无干粉状态，再继续高速搅打至纹路清晰不会消失，提起打蛋器呈小尖头的状态
脆脆酸奶条的做法图解4

步骤4

把酸奶糊糊加入蛋白霜里，快速翻拌均匀，装入裱花袋中
脆脆酸奶条的做法图解5

步骤5

挤入铺了油纸的烤盘里，快速放入预热好的烤箱中，上下火100℃，烘烤90分钟即可

脆脆酸奶条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-20

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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