茄汁牛排配通心粉

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搜了一堆牛排，也没找出个配茄汁的来，倒是有那么一两个什么什么酱的，但明显与目标相去甚远。最是经典黑椒味，而今却只想试试茄汁味。 找不到参考，就自己胡乱折腾。红果家的咕咾汁是最省事的底料，现成的酸甜味，不用自己切番茄去炒。科尔沁的上脑切片，就用这咕咾汁来解决掉。想想咕咾汁酸甜开胃，消食导滞，这么一大坨肉应该很相配。 单纯的咕咾汁有点儿太没意思，随意切点洋葱青椒，加点罗勒黑胡椒，让酱汁的味道更丰富。最好是用料理机打成细腻的酱汁，不过对于懒人而言，颗粒感并不是什么缺陷。 本想事先把牛排腌制一下，后来想到在什么地方看到说腌制的牛排出水，吃起来就不那么鲜嫩可口了，正好省事儿。煎之前抹点儿盐和黑胡椒直接入锅。照例奔着3-5分熟的目标而去，煎过了最多变成7分熟，依然在自己能够接受的范围。 把之前做的茄汁通心粉拿来和牛排做伴，随手扯一根香菜，好吃就行。。。。。
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茄汁牛排配通心粉的用料

上脑切片 1块 咕咾汁 80克
青椒 1小截 洋葱 1小块
罗勒 1/2小勺 黑胡椒碎 1/4小勺
盐 少许 大蒜粉 1/4小勺
茄汁通心粉 2大勺

茄汁牛排配通心粉的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解1

步骤1

用料：科尔沁上脑切片1块，红果家咕咾汁80克，青椒1小截，洋葱1小块，罗勒1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐少许，大蒜粉1/4小勺，茄汁通心粉2大勺。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解2

步骤2

洋葱青椒分别洗净切细末。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解3

步骤3

牛肉用厨房纸吸去血水。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解4

步骤4

撒少许盐和黑胡椒，抹匀。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解5

步骤5

锅中涂一层薄油，烧热。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解6

步骤6

放入牛排，煎1分钟。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解7

步骤7

翻面，再煎1分钟。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解8

步骤8

放入盘中，静置5分钟。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解9

步骤9

锅中倒少许油，烧热。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解10

步骤10

放入青椒洋葱末炒香。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解11

步骤11

倒入咕咾汁，煮至沸腾。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解12

步骤12

加入罗勒，黑胡椒碎，大蒜粉。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解13

步骤13

煮至汤汁变稠，离火。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解14

步骤14

将通心粉摆入盘中，用香菜点缀。
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄汁牛排配通心粉的做法图解15

步骤15

浇上酱汁，趁热食用。

茄汁牛排配通心粉的烹饪技巧

没有咕咾汁可以用番茄沙司/酱代替。 配料可以根据自己口味酌情调整。 喜欢熟一点的牛排可以增加煎烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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