家常菜超下饭的『泡椒肉片』

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诗诗爱吃荤阿～
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每年回老家吃刨猪汤最喜欢的一道菜 ！！

泡椒肉片的用料

猪瘦肉 1斤 小葱 2根
姜片 10片 蒜（切片） 5瓣
花椒 适量 泡姜泡姜 1碗（微辣）

泡椒肉片的做法

家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解1

步骤1

1⃣️猪瘦肉（部位里脊/眉毛/腿肉）这几种都可以！ 2⃣️腿肉要老一些 里脊和眉毛肉最嫩！ 3⃣️如图准备好食材 姜蒜切片 ，泡椒泡姜一碗切碎 ！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解2

步骤2

1⃣️如图放入所有调料转拌均匀！姜葱适量 别放完了.！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解3

步骤3

1⃣️不停朝着一个方向抓拌或者搅拌把水吸进去！ 2⃣️碗里看不见水为止！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解4

步骤4

1⃣️抓拌好的肉后放入红薯淀粉继续抓 2⃣️最后放食用油（或者菜油）我放的菜油！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解5

步骤5

1⃣️热锅冷油 油烧好放肉片快速翻炒均匀 2⃣️ 肉变色就捞出 锅里留底油 开小火
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解6

步骤6

1⃣️如图一步一步倒入佐料. 可以先放姜蒜花椒！再放泡椒泡姜！ 2⃣️泡椒泡姜多炒一下炒香！放豆瓣炒出红油后下肉片！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解7

步骤7

1⃣️我的泡椒泡姜偏酸不是很咸所以又放了些盐 2⃣️如图放所有的佐料！翻炒均匀！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解8

步骤8

1⃣️最后起锅放葱段和白糖翻炒均匀后起锅！！
家常菜超下饭的『泡椒肉片』的做法图解9

步骤9

一个菜可以承包我一天的米饭！！！

泡椒肉片的烹饪技巧

口味重的朋友们泡椒泡姜多准备点！我的泡椒泡姜量的辣味就是微辣！家里老人也可以吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-21

©本菜谱的做法由 诗诗爱吃荤阿～ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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