纯荞麦碗托

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适合夏天吃的一道菜。
参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#

纯荞麦碗托的用料

荞麦面 150克 五香粉 适量
盐 适量 清水 300克
黄瓜 半根 味达美臻品蚝油 1小勺
味达美清香米醋 2勺 味达美初榨原酿生抽 1勺
蒜瓣 1个 辣椒油 1勺

纯荞麦碗托的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解1

步骤1

荞麦粉倒入盆中，加入适量五香粉和盐。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解2

步骤2

先倒入一半清水。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌至无干粉，无结块状态。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解4

步骤4

再分次加入清水，搅拌均匀后再加入下一次清水，直至水全部加入。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解5

步骤5

最后荞麦糊呈这种状态。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解6

步骤6

容器中涂少量植物油。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解7

步骤7

倒入调好的荞麦面糊。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解8

步骤8

开水上锅蒸20分钟。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解9

步骤9

20分钟后打开盖子。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解10

步骤10

脱模晾凉。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解11

步骤11

调汁：碗中加入蒜末，加入两勺味达美清香米醋。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解12

步骤12

加入1勺味达美初榨原酿生抽。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解13

步骤13

再加入1小勺味达美臻品蚝油。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解14

步骤14

搅拌均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解15

步骤15

黄瓜切丝。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解16

步骤16

碗托切块或条放入盘中。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解17

步骤17

放上黄瓜丝。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解18

步骤18

倒入料汁。
#味达美·名厨汁味正当夏#纯荞麦碗托的做法图解19

步骤19

喜欢吃辣放入一勺辣椒油。

纯荞麦碗托的烹饪技巧

蒸制时间根据容器的大小和荞麦糊的多少调节时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
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