低糖绿豆糕：时令，一抹清凉～

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持续酷暑，一直想要给大家准备一款在炎热天气里吃的点心呢。一块绿豆糕，舒缓燥热的心，吃完就清爽。材料简单到只需要三样，脱皮绿豆、白砂糖和油，对新手很友好，几乎不会失败。这次用到的是多力压榨玉米油，选用100%非转基因玉米胚芽，富含亚油酸以及维生素E等营养物质，这些营养物质可以帮助我们在保证营养的同时，起到降低血液中的胆固醇浓度和免疫调节等，多力玉米油采用充氮保鲜科技，滴滴锁鲜，保证风味及品质，用它来炒绿豆沙真的很赞，色泽金黄透明，味道清淡，不会盖过绿豆的香味，厨房全是绿豆清甜的香味～大家要记住：绿豆糕保质期很短，建议当天做完当天食用，不要隔夜。
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低糖绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200克	白砂糖 45克
多力压榨玉米油 25克

低糖绿豆糕的做法

步骤1

1. 这是本次需要用到的所有食材，大家记笔记哦。

步骤2

2. 200克脱皮绿豆清水洗净，可多洗几遍直到水变得很清澈。

步骤3

3. 清水浸泡至少八小时。（注：夏天建议放在冰箱里冷藏浸泡）

步骤4

4. 泡好的脱皮绿豆沥干水分，放在蒸笼上（记得垫一张纱布），水开后大火蒸50分钟。

步骤5

5. 蒸好的绿豆用手轻轻一捏会变成粉状。

步骤6

6. 把蒸好的绿豆放进搅拌机/破壁机里面打碎，打到非常细腻顺滑的状态。

步骤7

7. 准备一个不粘锅，把打好的绿豆泥，45克白砂糖和25克多力压榨玉米油倒进去。

步骤8

8. 开中火，用刮刀不停搅拌，直至不粘刮刀的状态，关火。

步骤9

9. 炒好的绿豆糕放进碗里盖上保鲜膜（戳几个洞），冰箱冷藏放凉。

步骤10

10. 挑选几个好看的模具，把晾凉的绿豆糕分成35克/个的小团，用模具刻出形状；

步骤11

11. 做好的绿豆糕建议冰箱冷藏一个小时再食用口感更好。

低糖绿豆糕的烹饪技巧

1. 脱皮绿豆网上很容易买到，洗干净后一定清水浸泡八小时以上； 2. 炒绿豆沙的锅一定要选用不粘锅； 3. 炒好的绿豆沙放进冰箱冷藏好后再进行下一步操作； 4. 模具选择50克的模具，我一般每个绿豆糕35克； 5. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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