藕片炒肉

精品 独家
2.8万 浏览 155 收藏

藕片炒肉属于一道家常小炒。其主要食材有鲜嫩的藕片、五花肉,辅以辣椒姜蒜等大火爆炒而成的一道菜肴。

藕片炒肉的用料

五花肉 100克 莲藕 1节
小米椒 3个 青辣椒 3个
3瓣 10克
1根 老抽 3克
生抽 5克 鸡精 适量
蚝油 1勺 料酒 5克

藕片炒肉的做法

藕片炒肉的做法图解1

步骤1

藕刮皮洗净切片,装入碗中,放入适量白醋,清水没过藕片,浸泡15分钟。
藕片炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片备用。
藕片炒肉的做法图解3

步骤3

姜蒜切颗粒,小米椒切圈,青辣椒切圈,小葱切葱花备用。
藕片炒肉的做法图解4

步骤4

锅洗净擦干,放入适量油,七成热时放入五花肉,淋入适量料酒,翻炒均匀。
藕片炒肉的做法图解5

步骤5

五花肉炒至变色后,淋入老抽上色,翻炒均匀。
藕片炒肉的做法图解6

步骤6

五花肉炒至微焦,放入姜蒜。
藕片炒肉的做法图解7

步骤7

放入小米椒、青辣椒,继续翻炒。
藕片炒肉的做法图解8

步骤8

辣椒炒至微焦,放入藕片,继续大火翻炒均匀。
藕片炒肉的做法图解9

步骤9

淋入生抽,撒入适量盐,翻炒均匀。
藕片炒肉的做法图解10

步骤10

最后放入蚝油,撒入葱花翻炒均匀,即刻起锅装盘。
藕片炒肉的做法图解11

步骤11

完成✅

藕片炒肉的烹饪技巧

1、藕片尽量选择嫩一点。 2、藕片炒至七分熟即可,吃起来口感脆爽。 3、蚝油和生抽都有盐,所以放入盐一定要注意分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-24 · 湖南省

你当前的位置:豆果美食 > 藕片炒肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 藕片炒肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活