紫薯肉松蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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馋这款紫薯肉松蛋糕至少有两个星期了，原来在超市里看到有按盒卖的肉松，结果当我准备做的时候去超市买，一盒也没有了，而且跑了两家大超市都没有，我真的栓Q了。没办法，只能在网上买了，再苦苦等了三天之后终于拿到了快递，迫不及待的动手啦！
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紫薯肉松蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖 5勺
白醋 2滴 玉米油 10克
低筋面粉 65克 紫薯 半个
淡奶油 10克 丘比沙拉酱 适量
海苔肉松 适量

紫薯肉松蛋糕的做法

#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清放入厨师机中。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

加入白醋，和三分之一的白糖。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

开始搅拌。剩余的白糖搅拌中分次加入。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打至湿性发泡，有小弯钩的状态即可。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄放入碗中。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米油和清水。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

充分搅拌至乳化。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

轻柔地搅拌均匀，无颗粒。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

放入三分之一的蛋清，翻拌均匀。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

方形烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入其中，表面抹平。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

预热烤箱，上下火160℃，35分钟左右即可。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

这个时候来做紫薯泥。紫薯洗净去皮，切薄片。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

放入蒸锅中蒸熟蒸软。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解16

步骤16

蒸好的紫薯放凉，用勺子碾碎。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解17

步骤17

加入白糖和淡奶油，搅拌成紫薯泥就可以了。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解18

步骤18

蛋糕对半切开，铺一层厚厚的紫薯泥。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解19

步骤19

然后盖上另一片蛋糕。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解20

步骤20

这时候打开我们的丘比沙拉酱（已经炫了不知道多少瓶了）
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕表面抹上沙拉酱。
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解22

步骤22

再撒上厚厚的海苔肉松，就搞定啦～
#丘比小能手料理课堂#紫薯肉松蛋糕的做法图解23

步骤23

哈哈，开吃啦！

紫薯肉松蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.紫薯泥也可以换成芋泥，也超棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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