紫苏牛蛙

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紫苏牛蛙的用料

牛蛙 3只 葱 三四根
大蒜 六七八瓣 盐，味精 两勺
生抽，老抽 适量 料酒 一瓶盖
姜 一块 小青椒 4-5根
小米椒 4-5根 紫苏 一小把
八角 2个 桂皮 1小块
面粉（淀粉或者其他高低筋面粉） 一小把

紫苏牛蛙的做法

紫苏牛蛙的做法图解1

步骤1

1.找热心老板把牛蛙杀了，斩成小块后洗干净，小葱切断，姜切片，一瓶盖料酒，一勺盐，抓匀腌渍三十分钟以上备用。
紫苏牛蛙的做法图解2

步骤2

2.将辣椒，蒜头，姜丝，紫苏，小米辣洗干净切好备用
紫苏牛蛙的做法图解3

步骤3

3.抓一拳头面粉抓一抓，抓干一点
紫苏牛蛙的做法图解4

步骤4

4.起油锅把牛蛙炸至微黄捞出备用
紫苏牛蛙的做法图解5

步骤5

5.起锅烧油，放入一勺盐，放入切好的蒜头，姜丝，八角，桂皮稍微炸出香味
紫苏牛蛙的做法图解6

步骤6

6.放入牛蛙，炒一下之后放入一盖子老抽，两勺生抽炒匀，放一小碗水后放入辣椒，紫苏一起煮一煮。
紫苏牛蛙的做法图解7

步骤7

7.等水快少收干，就盛出来，放一点小米辣点缀一下即可

紫苏牛蛙的烹饪技巧

1.拌牛蛙的时候先把腌渍出来的水倒掉，拌粉尽量让牛蛙表面干一点 2.炸牛蛙的时候，油先烧热之后，关小小火炸牛蛙，然后做好用锅盖做盾牌，不要被油溅到。 3.新手炒菜尽量小火，不要着急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 瘦身小肥仔 编写，未经授权不得转载
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