腐竹牛肉球

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金小嘟
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腐竹牛肉球的用料

肥肉 100克 牛肉 500克
腐竹 盐糖鸡精
生粉面粉 橄榄油

腐竹牛肉球的做法

步骤1

牛肉洗净剁碎 真的很累要有耐心慢慢剁碎哈哈 肥肉切小块

步骤2

牛肉泥中加盐 淀粉腌制一个小时

步骤3

撮牛肉泥至起胶

步骤4

加三次水 每次都按一个方向搅拌至牛肉泥完全吸收水分 第一次可以加点黄酒

步骤5

加鸡精和糖调味

步骤6

加入肥肉'生粉淋上油搅拌均匀

步骤7

牛肉成球 我是用保鲜膜用手捏圆
腐竹牛肉球的做法图解8

步骤8

盘底放腐竹 牛肉球放上面 中火蒸10分钟

腐竹牛肉球的烹饪技巧

一定需要肥肉 但不用多 牛肉比肥肉5比1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 金小嘟 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 无水印 家常菜 中国菜

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