干煸蒜香鸭

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超级好吃下饭菜

干煸蒜香鸭的用料

鸭肉 蒜
豆瓣酱 辣椒
料酒 花椒
食用油 盐
姜 八角
三奈 鸡精

干煸蒜香鸭的做法

干煸蒜香鸭的做法图解1

步骤1

蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
干煸蒜香鸭的做法图解2

步骤2

把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
干煸蒜香鸭的做法图解3

步骤3

再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
干煸蒜香鸭的做法图解4

步骤4

倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
干煸蒜香鸭的做法图解5

步骤5

成品如图。最后还撒了点芝麻。

干煸蒜香鸭的烹饪技巧

我喜欢煸干一点，吃起来比较香。 我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧） 所以就看个人口味啦。。。 不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

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分类： 家常菜 炒 煸 咸 香

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