苹果酱蛋糕卷

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丘比的这款苹果酱里面含有多多果粒，用来做蛋糕卷超级好吃哦！
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苹果酱蛋糕卷的用料

鸡蛋（单个65g以上） 4个 玉米油 50g
纯净水 50g 低筋面粉 60g
糖粉 45g 白醋 几滴
丘比苹果果酱 适量

苹果酱蛋糕卷的做法

#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里面加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入纯净水搅打均匀。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起劲。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合（如图），放在一边备用。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清里面加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至粗泡状。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加入一半糖粉，中速打发至出现纹路。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入剩下的一半糖粉，高速打发至两倍大，提起打蛋器有小尖角就可以了。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。烤箱上下管155度预热。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下震出大气泡，用刮刀刮平表面。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

上下管155度烤23分钟。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

时间到出炉，带油纸取出蛋糕片，撕开油纸晾至手温。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

反过来倒扣在一张大一点的油纸上，切去四边。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

抹上一层丘比苹果果酱，果酱里面果粒多多，看起来就好吃。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷起来放入冰箱定型两小时。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切块即可食用。
#丘比小能手料理课堂#苹果酱蛋糕卷的做法图解19

步骤19

味美香甜甜！

苹果酱蛋糕卷的烹饪技巧

果酱的口味根据自己的喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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