榴莲披萨

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chrisQ董小仙
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多力滋味
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榴莲，我一家都很爱的水果，到了榴莲季，榴莲吃法多多，做披萨真是简单快手的一餐了。 家庭制作披萨饼底制作对于面粉要求并不高，普通蒸馒头、包饺子的面粉就可以，面粉中同样也需要加入油脂，这里推荐使用多力压榨玉米油，这款油精选玉米胚芽，保留了6000ppm植物甾醇，富含维生素E，通过全程充氮保鲜技术，真正做到了滴滴锁鲜。 面粉中加入油脂也更容易使面筋紧密结合形成柔软而有弹性的筋膜，多力压榨玉米油口味清淡，不会抢了披萨的风味，使用也更方便，更健康。 披萨的拉丝效果好不好的关键是选对奶酪，马苏里拉奶酪就是做披萨的不二之选，无论是选碎的还是块状的都可以，这里不建议使用夹三明治那种片状的。 此配方可以做一个9寸披萨
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中#

榴莲披萨的用料

面粉 150g 多力压榨玉米油 8g
水 75g 盐 2.5g
干酵母 2g 糖 4g
榴莲 200g 马苏里拉奶酪 适量

榴莲披萨的做法

榴莲披萨的做法图解1

步骤1

准备好所需所有材料，这里我用了碎和块两种马苏里拉奶酪，完全使用一种也是可以的。
榴莲披萨的做法图解2

步骤2

除了榴莲和马苏里拉奶酪，所有材料混合均匀
榴莲披萨的做法图解3

步骤3

这里加入的是多力压榨玉米油，油脂清澈，并且对于高血压、高血脂、肥胖症等患者有益
榴莲披萨的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团醒发半小时
榴莲披萨的做法图解5

步骤5

醒发披萨面团的时候，把榴莲处理一下，取果肉与部分马苏里拉奶酪混合均匀，这里可以随个人品味加入适量马苏里拉奶酪。
榴莲披萨的做法图解6

步骤6

发酵好的面团体积变大，取出直接擀开
榴莲披萨的做法图解7

步骤7

擀成薄厚均匀的面饼，平铺在披萨盘中，用叉子均匀戳洞
榴莲披萨的做法图解8

步骤8

在披萨面饼上撒少许马苏里拉
榴莲披萨的做法图解9

步骤9

将调合好的榴莲平铺在披萨面饼上
榴莲披萨的做法图解10

步骤10

最后在表面再放一层马苏里拉奶酪，烤箱180度20-25分钟
榴莲披萨的做法图解11

步骤11

榴莲披萨完美成炉，榴莲香气飘飘
榴莲披萨的做法图解12

步骤12

孩子超喜欢，拉丝完美，使用多力压榨玉米油制作的饼底更突出了面香，玉米油中含有的植物甾醇、维生素E和亚油酸更放心给孩子吃。

榴莲披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-27

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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