凉拌藕片

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炎热的夏天，烟熏火燎的厨房，每个厨娘都很抗拒吧！我们就做道简单，营养味美的凉菜呗！ 俗话说：女人三天不离藕，男人三天不离韭！而且，藕也是当下的时令菜，尝鲜正当时！ 参加活动：#味达美.名厨汁味正当夏#
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凉拌藕片的用料

藕 2个 蒜 3瓣
香葱 适量 小米椒 3个
香菜 1根 食用油 适量
六月鲜轻盐生抽 3勺 白糖 一点点
葱伴侣甜面酱 1勺 葱伴侣黄豆酱 1勺
味达美蚝油 1勺

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

准备好所需食材调料
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

把藕切片，小米椒剁碎，大蒜剁碎，小葱切碎
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

水开放入藕片，焯水1分钟捞出
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

藕片放凉待用
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

开始调料汁，把蒜蓉，小米椒倒入碗中。加入六月鲜轻盐原汁酱油3勺。
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

加入一勺甜面酱
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

加入一勺黄豆酱
凉拌藕片的做法图解8

步骤8

加入一勺蚝油
凉拌藕片的做法图解9

步骤9

加入少许白糖
凉拌藕片的做法图解10

步骤10

浇入热油炝香料汁
凉拌藕片的做法图解11

步骤11

料汁调制好
凉拌藕片的做法图解12

步骤12

调制好的料汁加入香菜和葱花
凉拌藕片的做法图解13

步骤13

料汁调制完成，待用！
凉拌藕片的做法图解14

步骤14

调制好的料汁倒入放凉的藕片中
凉拌藕片的做法图解15

步骤15

藕片拌匀料汁，装盘即可！真的太开胃爽口啦！

凉拌藕片的烹饪技巧

藕片焯水要迅速，水开后下锅，变色捞出，不然不脆 喜欢吃酸味的亲，可以加点香醋！ 我本人不习惯吃醋的味道，所以省略了！ 重口味的可以加辣椒油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 广东

©本菜谱的做法由 玲妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高VC 养发

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