『我最满意的』重料巧克力司康烤饼

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想吃巧克力味的早餐吗？这些以黄油和巧克力为主料的司康烤饼就是不错的选择！非常适合搭配你的咖啡。 当然，司康适合适合一天中的任何时间： 早餐、下午茶，一个人醒着的时候用最后半个司康，和一杯红酒结束了这个晚上！ - 这个司康丰富、奶油香味十足、蓬松。 拥有着酥硬的外壳，和松润的内芯。 它的底料非常万用，除了巧克力，也可以替换成蓝莓、坚果等。 - ■几乎每个烘焙食谱都需要使用软化的室温黄油。司康是例外！ ■保持所有配料的低温，对于司康很重要。 ■它们看起来像饼干，但这些烤饼不太甜。甜味只来自巧克力。 ■巨香！巨好吃！尤其是温热的时候，巧克力半融化，黏糊糊的！配着酥润的面团。 ■配方量：8个。 - {1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

重料巧克力司康烤饼的用料

中筋面粉 2杯(260g) 泡打粉 2小勺(8g)
海盐 1/2小勺 糖 1/4杯(50g)
冷硬无盐黄油 1/2杯(113g) 浓稠酸奶或重奶油 1/2杯(114g)
大号鸡蛋 1个 耐烤黑巧克力 1.5杯(255g)

重料巧克力司康烤饼的做法

『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解1

步骤1

大碗中混合干性材料：面粉、泡打粉、海盐和糖，拌匀。 *食盐比海盐咸，用食盐的话减半。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解2

步骤2

冷硬黄油切小块。 切黄油的时候，干粉类材料可以去冰箱待着冷静冷静，尤其是现在天气这么热。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解3

步骤3

干粉类和黄油混合，用指尖混合揉搓，直至搓成粗玉米渣状态。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解4

步骤4

像这样！
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解5

步骤5

加入冷的浓稠酸奶或重奶油，和蛋液。 *我用的酸奶是自己做的，可以用重奶油或者全脂牛奶代替，保留10g的液体视情况添加。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解6

步骤6

用抹刀压拌、翻拌成“蓬松的乱团”。 *成团即可，请勿过度搅拌。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解7

步骤7

倒入耐烤型巧克力。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解8

步骤8

可以用羊皮纸来折叠面团，或者用保鲜膜，或者案台撒一些干粉将面团放上去再撒少许来帮助折叠。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解9

步骤9

把面团拍成20cm的圆形，厚度约1.5cm。切分8份。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解10

步骤10

间隔开放入烤盘。顶部轻轻刷上牛奶。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解11

步骤11

200℃烤18-20分钟，直到烤饼膨胀，顶部呈金棕色。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解12

步骤12

烤盘上冷却几分钟再转移到晾凉架上。
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解13

步骤13

我很喜欢~
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解14

步骤14

包装几个带出去喝咖啡~
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法图解15

步骤15

:-D

重料巧克力司康烤饼的烹饪技巧

01.可以使用等量的其他（如切碎的果干或坚果）来代替巧克力。 02.储存和再加热： ■室温密闭可放3天。密封冷冻可至少放3个月。吃之前自然解冻。 ■建议吃温热的，可以放在微波炉中加热10秒，或者烤箱烤3-5分钟。 或者用平底锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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